Салкын чылбыр технологиясе дәрәҗәсенең әкренләп үсеше белән, кулланучыларның ингредиентларның яңарышына һәм тәменә таләпләре арта бара.Тиз тормыш рәвеше алдан ясалган савыт-саба сәнәгатенең көчле үсешен тудырды.Аңа зур танылган компанияләр кушылды.Алдан әзерләнгән ризыклар шулай ук кайбер кечкенә традицион туклану компанияләре һәм кибетләре өчен эпидемия тәэсирендә үзләрен саклап калу ысулына әйләнде.Алдан әзерләнгән ризыкларга килгәндә, без "үзәк кухня" ны җәлеп итәргә тиеш.
Centralзәк кухня - алдан ясалган савыт-саба җитештерү өчен туклану үзәге.Centralзәк кухня азыкны эшкәртү өчен төрле азык эшкәртү җиһазларын куллана һәм клиентларга сату өчен икенчел җылыту яки комбинация өчен чылбыр кибетләренә тарата.Centralзәк кухняны куллану азык эшкәртү эффективлыгын яхшырта һәм продуктларның өстәмә кыйммәтен арттыра.Бу предприятиянең табышын максимальләштерә һәм продукт сыйфаты һәм гигиена стандартларының эзлеклелеген тәэмин итә ала.
China Chain Store һәм Franchise Association тарафыннан бирелгән сораштыру нәтиҗәләре буенча, хәзерге вакытта Кытайдагы эре чылбырлы туклану предприятияләре арасында 74% үз үзәк кухняларын салган.Төп сәбәп - үзәк кухняның эффективлыкны күтәрүдә һәм продукт сыйфатын тотрыклыландыруда ачык өстенлекләре бар.Ләкин, Кытай чылбыр кибете һәм франшайзи ассоциациясе шулай ук тикшерүләрдә искә төшерде, эчке үзәк кухня чагыштырмача соңрак башланды, әле бердәм стандарт формалаштырмады, һәм аңа бәйле тармаклар әле өлгермәгән.Хәзерге вакытта күпчелек үзәк кухнялар чылбырлы туклану компанияләре тарафыннан булдырылган, бу аларның арткы кухняларын киңәйтү өчен уңайлы.Ләкин, чагыштырмача кечкенә каналга керү сәбәпле, соңрак бизнес үсеше өчен чикләүләр бар.Шуңа күрә, яшелчәләр префабрикасы юлына кереп, үзәк кухняны тиз арада үзгәртеп, яңартырга кирәк.
Эшкәртү җайланмасы буларак, үзәк кухняның алдынгы корылмалары һәм җиһазлары кулланучылар һәм чылбыр кибетләре өчен үзәк кухняның хезмәт дәрәҗәсенә турыдан-туры тәэсир итә.Centralзәк кухня җиһазларны куллану дәрәҗәсен күтәрү өчен, чикләнгән урында эшкәртү сыйфатын яхшырту өчен, илдә һәм чит илдә алдынгы эшкәртү, төрү, йөкләү һәм бушату җиһазларын кертергә тиеш.
Equipmentиһазларның алдынгы табигатенә игътибар иткәндә, үзәк кухня шулай ук акрынлап автоматлаштыру, цифрлаштыру һәм акыллы идарә итүне тормышка ашырырга тиеш.Интернет һәм болыт платформалары кебек технологияләр әкренләп кулланылырга мөмкин.Күпчелек үзәк кухнялар азык җитештерүгә зур мәгълүмат мониторингы кертү өчен MES һәм ERP системаларын керттеләр.Centralзәк кухняның эффективлыгын оптимальләштерү өчен, үзәк кухняны сатып алу, эшкәртү һәм бүлү өчен информацион технологияләр куллану.Алдан әзерләнгән савыт-саба җитештерү өчен үзәк кухняны куллануның максаты - эффективлыкны күтәрү, җитештерү һәм хезмәт чыгымнарын киметү.Ләкин, эчке үзәк кухняның соң башлануы аркасында, бердәм стандарт әле формалашмаган.Автоматизация контроле һәм башка аспектлар технологиясен камилләштерергә кирәк.Centralзәк кухняда автоматлаштыру, санлы идарә итү һәм интеллектуаль идарә итү җитештерү нәтиҗәлелеген күтәрүгә ярдәм итә.Моннан тыш, ул шулай ук ингредиентларның тәме һәм тәме буенча бердәм контрольгә ирешә ала.
Күзәтчелек механизмын, күзәтү ысулларын һәм күзәтү дәрәҗәсен камилләштерү белән, туклану өлкәсендәге кайбер үзәк кухнялар иң яраклыларының исән калулары белән очрашачак.Шуңа күрә предприятияләргә трансформация һәм модернизациягә ирешү өчен үзәк кухняларны яңарту темпларын тизләтергә кирәк.
Пост вакыты: дек-06-2022